TARTALETAS DE CHAMPIÑÓN {MUSHROOM TARTLETS}

9 may. 2016 8 comentarios en esta entrada

En realidad esta receta es como un pintxo gigante, se convierte en tarta salada en el momento que le añades la masa de hojaldre y es una alternativa para los champis sobre tostada de pan. Yo soy fan total de las tartas saladas y desde luego de los champiñones.
  1. The truth is that this recipe is like eating a huge tapa that turns on a savoury tart the moment you use puff pastry instead of bread which is a great idea when eating mushrooms. I´m a huge fan of savoury tarts and mushrooms too.
La masa de hojaldre la he comprado hecha, pero le he dado unas cuantas dobleces y le he metido un poco de mantequilla para añadir más sabor.
  1. I´ve used ready made puff pastry that I bought in my local supermarket, but I´ve folded it several times and add some dollops of butter in each side to add flavour.

TARTALETA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Una placa de masa de hojaldre de supermercado
25 gramos de mantequilla
Un poco de aceite de oliva para los champis
300 gramos de champiñones
Queso Parmesano al gusto, rallado
2 dientes de ajo, picaditos
1 huevo batido
2 chalotas picadas
Sal y pimienta para sazonar
Hojas de perejil y cebollino para decorar

PROCEDIMIENTO
1. Amasar un poco la masa de hojaldre y hacer dos círculos. Dejar enfríarlos en el frigo un ratito.
2. Calentar el horno a 180ºC.
3. Poner una sartén a calentar en el fuego. Añadir la mantequilla y un poco de aceite de oliva, cuando se ha derretido, añadir los champiñones y cocinar hasta que haya desaparecido todo el líquido. Sazonar con sal y pimienta.
4. Añadir ahora el queso rallado, los ajos picaditos, las chalotas y el perejil.
5. Hacer una circunferencia dentro del círculo de masa de hojaldre y añadir los champiñones dentro de ese círculo dejando un borde.
6. Pintar con el huevo batido y hornear durante 20 minutos. Deliciosas.

MUSHROOM TARTLETS
INGREDIENTS serves 2
Ready made puff pastry
25g butter
300gr wild mushrooms
Parmesan to the taste, finely grated
Small handful parsley leaves, chopped
2 garlic gloves, finely chopped
2 challots, finely chopped
1 egg, beaten
Salt and pepper to season
Parsley or chive to garnish

METHOD
1. Roll the pastry out and cut 2 circles. Leave to chill on a lined baking tray in the fridge.
2. Preheat the oven to 180ºC
3. Heat a large grying pan until hot, then add the butter and the olive oil and fry the mushrooms for 5mins until there is no liquid left in the pan. Season with salt and pepper.
4. Take off the heat and mix mushrooms with the Parmesan, parsley, garlics and challots.
5. Score a 1cm border around the edge of each tart, then spoon the mushrooms into the centre circle.
6. Brush the edge with beaten egg, then bake the tarts for 15mins until puffed up and golden. Gorgeous.

¡LISTO! DONE!

8 comentarios

  1. En primer lugar felicitar a la ganadora seguro que le va a sacar mucho partido al libro.
    Seguro que esas tartaletas de champiñones estaban de muerte relenta a las fotos e ingredientes me remito me requeteencatannnnnnnnnnn,para no variar te ha quedado una receta divinsima.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaa.

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  2. Que buenísima pinta tienen!!!! Muchas gracias por el libro, me hace michísima ilusión.
    Besos

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  3. También me gustan mucho las tartas saladas y aunque los champiñones no me fascinan sí que los como, precisamente los suelo usar en este tipo de recetas porque me los como estupendamente. Quién pillara a esta hora una tartaleta...

    Abrazos!!

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  4. Qué bueno! felicidades ganadora, disfruta del libro!. Yo disfrutaré y mucho de estas tartaletas, con lo bien que quedarían en mi mesa un viernes noche, jajajaja, me parece una receta deliciosa. Besos

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  5. Fantásticas, invitan a probarlas.

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  6. Que tartaletas mas divinas te han quedado , son ademas de ricas preciosas, y ese hojaldre con el toque que tu le has dado tiene que estar especial, Un abrazo muy muy grande tesoro te QUIERO

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  7. Que ricura y las fotos son para devorarse con la mirada!! Un abrazo enorme y mucha vibra bonita!

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