PASTA CON QUESO AHUMADO Y HONGOS

30 dic. 2013 5 comentarios en esta entrada


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Hace un siglo que no he puesto pasta, pero la verdad es que cuando hay prisa como en los días de navidad, que todo el mundo corre de un lado para otro, la pasta es la opción más rápida, socorrida y nutritiva. 



De nuevo recurro a mi libro de pasta "Tuttopasta", y a mi diccionario claro, el libro está en italiano. 



PASTA CON QUESO AHUMADO Y HONGOS

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
400 gramos de pasta, yo he utilizado una en forma de hélice
200 gramos de queso scamorza ahumado, yo he usado uno de aquí, del País Vasco (un Idiazabal ahumado)
60 gramos de hongos
60 gramos de mantequilla
Un chorrito de vino blanco seco
1 cebolleta
Sal y pimienta
Queso parmesano para rallar al final
Perejil picado para decorar (opcional)

PROCEDIMIENTO
Picar los hongos. ¿Habéis visto?, hoy tengo ayudante. Mi niña ha vuelto a casa a pasar la Navidad y me ayuda porque a ella, cocinar también le gusta.



Poner la mantequilla en una sartén hasta que se derrita. Freír un poco la cebolleta cortada en trocitos. Echar los hongos y añadir el chorrito de vino blanco. Sazonar y cocerlos a fuego lento.



Rallar todo el queso ahumado.





Cocer la pasta y añadirla a la sartén con los hongos.



Revolver bien.



Rallar el parmesano antes de servir.





¡LISTO!

5 comentarios

  1. En casa también recurrimos mucho a la pasta, por lo versátil que es y porque nos gusta mucho. Esta la imagino con un sabor intenso.

    Marialuisa, espero que el nuevo año te traiga muchas cosas buenas y te dé la oportunidad de disfrutar de la vida al máximo... un fuerte abrazo!!!!

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  2. Me apetece muchisimo probarlo!!besos

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  3. Desde luego M. Luisa, la pasta es lo mas socorrido, no veas que trajín llevamos estos días, un no parar, pero he hecho un huequito, para desearte una feliz salida y una mejor entrada de año, lleno de ilusión, felicidad y mucha magia, te lo deseo a ti y a toda tu familia, un besazo.
    Sofía

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  4. Te deseo una extraordinaria entrada de año y que en este 2014 se cumplan todos tus deseos , muchos besos

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  5. Y qué rica la pasta!! verdad? yo hice pasta con salsa de langosta para la NocheBuena, la primera vez que lo hacía y nos encantó.
    Qué paséis un feliz fin de año y un un año nuevo lleno de felicidad.
    Un besito

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