CANELONES DE ATÚN {TUNA CANNELLONI}

22 abr. 2013 8 comentarios en esta entrada

Revisando recetas antiguas, me fijo en esta de canelones con atún. La verdad es que en mi casa siempre los he hecho de carne. No se qué cara me van a poner.


Browsing through some old recipes, this old tuna recipe catches my attention. The truth is that I´ve always made my cannelloni with ground beef, sometimes combined with other meats. I don´t know what my boys are going to say about this, they are very found of meat cannelloni.


CANELONES DE ATÚN CON RICOTTA - TUNA AND RICOTTA CANNELLONI

INGREDIENTES PARA LA SALSA
1 lata grande de tomate, pelado y entero.
1 cebolleta picada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta para sazonar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
300gr de queso ricotta o requesón
2 latas de atún, escurridas
Perejil recién picado
Sal y pimienta

PARA EL MONTAJE FINAL
15 placas de canelones precocinados
Un bol con agua y un poco de aceite
2 bolas de mozzarella
100 gramos de queso emmental rallado

INGREDIENTS FOR THE SAUCE
1 big tin of peeled tomatoes
1 spring onion, chopped
1 clove of garlic, chopped
2tbsp olive oil
Salt and Pepper to season

INGREDIENTS FOR THE STUFFING
300grs ricotta or similar
2 tins of tuna in olive oil
Fresh chopped parsley
Salt and pepper to season

FOR THE FINAL RESULT
15 pasta squares for cannelloni
A bowl with warm water and some olive oil
2 balls of mozzarella
100grs Emmental cheese, grated to sprinkle


PROCEDIMIENTO - METHOD
Poner a remojo las láminas de pasta en agua caliente con un chorrito de aceite de oliva durante un par de horas. Ponerlos en un trapo a secar.

Soak the cannelloni pasta squares in hot water with some drizzled olive oil for a couple of hours. Dry them on a clean cloth.


Hacer la salsa, dorando la cebolla y el ajo y añadiendo el tomate en una sartén con aceite de oliva. Cocinar hasta que se evapore el líquido del tomate. Sazonar con sal.

Make the sauce. Sauté the onion and the garlic in olive oil and add the tin of the tomato into the saucepan. Cook until all the liquid has evaporated. Season with salt.



Para el relleno, mezclar el bonito con el ricotta. Agregar el perejil y sazonar con sal y pimienta. Rellenar las placas.

For the stuffing, combine the tuna with the ricotta. Add the chopped parsley and season with salt and pepper. Put a tbsp of the mixture on each pasta square.





Extender un poco de la salsa en la fuente del horno.

Spread some sauce all over the base of the ovenproof dish.



Poner trozos de mozzarella sobre cada canelon.

Put chunks of mozzarella on each cannelloni.


Echar la salsa de tomate por encima.

Cover the cannelloni with the tomato sauce.


Y poner el queso rallado por encima.

Sprinkle the top with grated cheese.


¡Al horno!

And into the oven now!



¡LISTO!
DONE!

8 comentarios

  1. Seguro que triunfas, no temas, se ven deliciosos y esa combinación de ingredientes no falla, qué ricos!!!

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  2. Mi querida amiga, con el tiempo que hace que no como canelones, que pena no estas mas cerquita, para poder tomar aunque sea solo uno, con eso y con un abrazo tuyo me conformaria. Miles de besos mi preciosa amiga

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  3. Pues que cara te van a poner, de estar saboreando un plato estupendo, te ha quedado fantastico, guapa, yo los hice hace tiempo pero no de la misma forma, tengo que volver a hacerlos, porque los tuyos se ven impresionantes, besos
    Sofía

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  4. Hola!
    Que recetas tan ricas!!!Estes canelones tienen una pinta exquisita
    Te he conocido en el curso superestar,me quedo por aquí.
    Un besote!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  5. La próxima vez que los haga le pondre ricotta nunca le puse al atún pero viendo tu resultado se me ha antojado que no veas.. Besitos!!

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  6. Su canelones rellenos de esto son muy delicados, los amo
    http://blog.giallozafferano.it/lericettedimelinda/

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  7. I couldn't find ricotta in my local Corte Ingles in Guadarrama so I used mousse de queso president con nueces. Salieron buenisimos tambien. Thanks a lot

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  8. I couldn't find ricotta in my local Corte Ingles in Guadarrama so I used mousse de queso president con nueces. Salieron buenisimos tambien. Thanks a lot

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